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カンタンレシピ!おうちごはん!

厚揚げの和風マーボー豆腐

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材料(2人分)

豚ひき肉:100g 、厚揚げ:1個 、生姜:1/2かけ 、白ねぎ:1/2本 、しめじ:1/2パック 、青ねぎ:2本 、サラダ油:大さじ1/2 、だし汁:3/4カップ 、醤油:大さじ2 、みりん:大さじ1 、砂糖:小さじ1 、七味唐辛子:適量 、水溶き片栗粉:大さじ1

作り方

  • 厚揚げは一口大に切る。生姜はみじん切りにする。白ねぎは1cm長さに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜を炒める。香りが出てきたらひき肉を入れて中火で炒める。
  • Aを合わせ入れ、厚揚げ、白ねぎ、しめじ、七味唐辛子を加え、約5分煮る。
  • 水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
  • 皿に盛り、小口切りにした青ねぎをかける。

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