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カンタンレシピ!おうちごはん!

ゴーヤーの照り焼き

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材料(2人分)

ゴーヤー:1/2本 、鶏ひき肉:80g 、砂糖:小さじ1 、醤油:小さじ1 、:少々 、卵黄:1/2個分 、いりごま(白):小さじ1 、片栗粉:適量 、サラダ油:大さじ1/2 、醤油:大さじ1 、みりん:大さじ2 、マヨネーズ:適量

作り方

  • ゴーヤーは1cm幅の筒状に切り、種とワタを取る。さっと塩ゆでして、水気を拭き取る。
  • ボウルに鶏肉、砂糖、醤油、塩、卵黄、いりごまを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
  • ゴーヤーの内側に片栗粉をつけ、(2)を詰める。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、(3)を中火で両面こんがり焼く。
  • 醤油とみりんを合わせ入れ、(4)に絡める。
  • 皿に盛り、お好みでマヨネーズをかける。

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