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カンタンレシピ!おうちごはん!

トルティーヤ

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材料(2人分)

薄力粉:100g   :少々   オリーブ油:大さじ1/2   ぬるま湯:60cc   鶏むね肉:1/2枚   塩・こしょう:各少々   オリーブ油:大さじ1   グリーンリーフ:2枚   貝割れ菜:1/2パック   マヨネーズ:適量   細切りチーズ:40g

作り方

  • ボウルに薄力粉と塩を入れて混ぜ、オリーブ油を加えて手で混ぜる。
  • ぬるま湯を加えてよくこねる。生地をひとまとめにしてラップに包み、30分室温において休ませる。
  • 棒状にのばし、包丁で4等分に切って丸める。
  • 台の上に打ち粉少々(分量外)をふり、めん棒で直径15cmくらいにのばす。
  • フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、(4)を1枚ずつ焼く。生地の表面がプクッとふくらんできたら裏返して焼く。
  • 鶏肉は8つの棒状に切って塩、こしょうをふり、オリーブ油を入れて熱したフライパンで焼く。
  • (5)に半分にちぎったグリーンリーフ、貝割れ、(6)の鶏肉を2本ずつのせ、マヨネーズをかけチーズをのせて包む。

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