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カンタンレシピ!おうちごはん!

かつおのごま風味丼

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材料(4人分)

ご飯:茶碗6杯分   かつおの刺身:150g   おろし大根:1カップ分   いかの刺身:200g   絹さや:100g   大葉:10枚   みょうが:2個   万能ねぎ:8本   もみ海苔・煎り白ごま:各適宜 ●A   しょうゆ:大さじ4   わさび:小さじ1   みりん:小さじ2   ごま油:大さじ1   切りごま:大さじ2   :少々

作り方

  • かつおといかは角切りにし、Aで和える。
  • 絹さやはゆがいて冷水にとり、斜めせん切りにする。
  • 大葉は粗いみじん切りにし、水に放して水分をきる。
  • みょうがはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
  • ご飯に大葉を混ぜて器に盛り、もみ海苔、絹さやを散らす。
  • 和えたかつおといかをのせてごまをふり、みょうがとねぎを天盛にする。

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