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カンタンレシピ!おうちごはん!

かつおのごま風味丼

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材料(4人分)

ご飯:茶碗6杯分 、かつおの刺身:150g 、おろし大根:1カップ分 、いかの刺身:200g 、絹さや:100g 、大葉:10枚 、みょうが:2個 、万能ねぎ:8本 、もみ海苔・煎り白ごま:各適宜 ●A 、しょうゆ:大さじ4 、わさび:小さじ1 、みりん:小さじ2 、ごま油:大さじ1 、切りごま:大さじ2 、:少々

作り方

  • かつおといかは角切りにし、Aで和える。
  • 絹さやはゆがいて冷水にとり、斜めせん切りにする。
  • 大葉は粗いみじん切りにし、水に放して水分をきる。
  • みょうがはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
  • ご飯に大葉を混ぜて器に盛り、もみ海苔、絹さやを散らす。
  • 和えたかつおといかをのせてごまをふり、みょうがとねぎを天盛にする。

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