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カンタンレシピ!おうちごはん!

たこと空豆のかき揚げ

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材料 

ゆでだこ:2本 、空豆(さやから出したもの):20粒 、たまご:1個 、冷水:2/3カップ 、小麦粉:1カップ 、だし:1/2カップ 、醤油:大さじ1 、みりん:大さじ1 、大根おろし:適量 、揚げ油:適量

作り方

  • たこは1.5cm角に切り、水けを拭き取る。空豆は切り目を入れてから色よく固めにゆで、皮をむく。
  • 鍋にAを入れて沸かし、器に入れる。
  • ボウルにたまごを入れてほぐし、冷水を加えて混ぜる。小麦粉を振るって加え、サックリと混ぜ合わせる。
  • 別のボウルにたこ、空豆を適量入れ、小麦粉を少量(分量外)まぶし、(3)の衣を適量からめて170度の油で揚げる。同様に残りも揚げる。
  • 油をきって皿に盛り、(2)の天つゆと大根おろしを添える。

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