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カンタンレシピ!おうちごはん!

豚肉のスタミナ焼き

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材料(2人分)

豚こま切れ肉:140g 、にんじん:1/4本 、もやし:1袋 、ニラ:1/2束 、厚揚げ:1/4枚 、玉ねぎ:1/4個 、赤唐辛子:1/2本 A 、おろしにんにく:小さじ1 、おろし生姜:小さじ1 、醤油:大さじ3 、砂糖:大さじ1 、みりん:大さじ1 、炒りごま:小さじ1 、サラダ油:小さじ1

作り方

  • 玉ねぎは皮をむいてすりおろし、赤唐辛子は小口切りにする。 ボウルに入れてAを加えて混ぜ合わせ、豚肉を入れてもみ込む。
  • にんじんは皮をむいて3cm長さの棒状に切る。 にらは3cm長さに切る。厚揚げは1cm幅に切る。
  • フライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)の豚肉を入れて強火で焼く。
  • 肉の色が変わったらにんじんを入れて炒め、厚揚げ、もやしを入れて炒める。
  • ニラを加えて炒め、火が通ったら器に盛る。

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