クロックムッシュ｜お料理レシピ

生ハム：1枚食パン（6枚切り）：1枚モッツァレラチーズ：1個トマト：1/2個アスパラガス：1本玉ねぎ（薄切り）：少々バター：30g 小麦粉：30g 牛乳：80cc 卵黄：1個分

モッツァレラチーズ、トマトは薄切りにする。アスパラガスは、はかまを取って茹で、斜めに薄く切る。
フライパンにバターを入れて熱し、振るった小麦粉を加えて泡が立つまで炒める。牛乳を少しずつ入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。火から下ろし卵黄を加えて混ぜる。
パンを横に半分に切って(2)を塗り、生ハムをのせ、モッツァレラチーズを半分のせる。
パンをのせてサンドし、その上に残りのモッツァレラチーズとトマト、アスパラガスをのせる。最後に玉ねぎをちりばめ、オーブントースターで約10分カリカリになるまで焼く。
(4)を半分に切って皿に盛り、お好みのサラダを添える。

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