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カンタンレシピ!おうちごはん!

クロックムッシュ

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材料(1人分)

生ハム:1枚 、食パン(6枚切り):1枚 、モッツァレラチーズ:1個 、トマト:1/2個 、アスパラガス:1本 、玉ねぎ(薄切り):少々 、バター:30g 、小麦粉:30g 、牛乳:80cc 、卵黄:1個分

作り方

  • モッツァレラチーズ、トマトは薄切りにする。アスパラガスは、はかまを取って茹で、斜めに薄く切る。
  • フライパンにバターを入れて熱し、振るった小麦粉を加えて泡が立つまで炒める。牛乳を少しずつ入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。火から下ろし卵黄を加えて混ぜる。
  • パンを横に半分に切って(2)を塗り、生ハムをのせ、モッツァレラチーズを半分のせる。
  • パンをのせてサンドし、その上に残りのモッツァレラチーズとトマト、アスパラガスをのせる。最後に玉ねぎをちりばめ、オーブントースターで約10分カリカリになるまで焼く。
  • (4)を半分に切って皿に盛り、お好みのサラダを添える。

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