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カンタンレシピ!おうちごはん!

桜もち

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材料(10個分)

だんごの粉:20g 、薄力粉:80g 、:3/4カップ 、砂糖:大さじ2 、食紅:少々 、市販のこしあん:200g 、桜の葉(塩漬け):8枚 、桜の花(塩漬け):8個 、サラダ油:少々

作り方

  • 桜の葉と花は10分くらい水にさらして塩分を抜き、水けを取っておく。こしあんは10等分し、俵型に丸めておく。
  • ボウルにだんごの粉を入れ、水を少しずつ加えてよく溶かす。薄力粉、砂糖を加えて泡立て器でダマが残らないように混ぜる。30分くらいおいて生地を休ませる。焼く前に食紅を混ぜてピンク色にする。
  • フライパンを弱火で熱し、サラダ油を薄く敷く。生地を流して10cm長さの楕円形に広げる。表面がかわいたら裏返してさっと焼く。
  • 粗熱が取れたらこしあんを包んで巻き、さらに桜の葉を巻く。
  • 皿に盛り、桜の花を添える。

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