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カンタンレシピ!おうちごはん!

春キャベツのトマトスパゲティ

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材料(2人分)

スパゲティ:100g   :適量   春キャベツ:1/4個   アスパラガス:4本   にんにく:1/2片   玉ねぎ:1/4個   いか刺身用(細切り):100g   オリーブ油:大さじ1   カットトマト缶:1/2缶(200g)   塩・こしょう:各適量   ピザ用チーズ:40g

作り方

  • キャベツはざく切りにする。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、はかまを切り落として、さっと塩茹でし、3cm長さの斜め切りにする。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
  • たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲティを入れて袋の表示時間より2分短く茹でる。
  • フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  • キャベツ、カットトマトを加えて約5分煮込み、塩、こしょうで味を調える。
  • (2)のスパゲティ、アスパラガス、いかを加え、1~2分煮る。
  • チーズを加えて火を止め、皿に盛る。

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