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カンタンレシピ!おうちごはん!

かにクリームコロッケ

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材料(2人分)

かに缶:1缶(55g) 、玉ねぎ:1/4個 、スイートコーン缶:大さじ2 、ホワイトソース缶:1/4缶(75g) 、じゃがいも:1/2個(50g) 、塩・こしょう:各少々 、バター:5g 、小麦粉・溶きたまご・パン粉:各適量 、揚げ油:適量 、トマト:1/2個 、お好みのサラダ:適量

作り方

  • ホワイトソース缶は冷やしておく。じゃがいもは皮をむいて耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱して熱いうちにつぶす。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
  • フライパンにバターを入れて弱火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。
  • かに缶を汁ごと加えて水分を飛ばし、ボウルに入れる。
  • 粗熱が取れたら(1)のじゃがいも、コーン、ホワイトソース、塩、こしょうを入れて混ぜる。
  • 手にサラダ油をつけて4等分に丸め、俵型に形を整える。
  • 小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
  • 油をきって皿に盛り、くし型に切ったトマトとお好みのサラダを添える。

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