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カンタンレシピ!おうちごはん!

にじますのイタリア風ムニエル

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材料(4人分)

にじます:4尾   スライスアーモンド:1/2カップ   バジルの葉:適宜   トマト:適宜   :少々   こしょう:少々   小麦粉:少々   オリーブ油:大3

作り方

  • にじますは腹わたとえらを取り除き、ひれはキッチンばさみで切る。水気をふき取り、塩、こしょうをふり、小麦粉を軽くまぶす。
  • フライパンにオリーブ油の半量を熱し、1の両面を焼き色がつくまで焼いて取り出す。
  • 2のフライパンに残りのオリーブ油を熱し、バジルの葉をカラッと揚げて取り出す。
  • 3のフライパンにアーモンドを入れ、香ばしく炒る。
  • にじますの上に、バジルの葉とアーモンドを散らし、トマトのスライスを彩りよく添える。
  • ビタミンEが豊富なアーモンドを添え栄養も美味しさもランクアップ。

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