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カンタンレシピ!おうちごはん!

Bimiもち豚と大根のトマト煮込み

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材料(2人分)

Bimiもち豚:100g 、大根:1/4本 、:適量 、玉葱:1/4個 、ホールトマト:1缶 、ローリエ:1枚 、パセリ:適量 、:適量 、胡椒:適量 、オリーブオイル:50cc 、バター:30g

作り方

  • 大根は厚めの輪切りし、米と塩を少量入れた水の中であくを取りながら約1.5時間弱火で炊き、水でさらす。
  • 別の鍋でオリーブオイルとみじん切りした玉葱を入れ、弱火で炒める。
  • (2)の鍋にホールトマトをミキサーに入れて加え、ローリエを入れ約20分煮込む。
  • もち豚と大根をバターでソテーし(3)のソースを加え約20分煮込み塩コショウで調味する。皿に盛り付け、パセリのみじん切りをちらす。

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