牡蠣とほうれん草のソテー
材料(2人分)
宮本さんの牡蠣：6粒 、ベーコンブロック：15g 、ほーれん草：１束 、広島レモン：1/2個 、バター：50g 、白ワイン：50cc 、オリーブオイル：50cc
- 牡蠣は塩や大根おろしでよくもみ流水で水洗いし、水気をきる。
- フライパンにオリーブオイルをしき、角切りにしたベーコンを入れ、弱火で炒める。
- 牡蠣を入れ強火で炒め、軽く焼き色がついたら、白ワインを入れアルコールを飛ばし煮詰める。
- ほーれん草を入れ、軽く炒めバターを入れ沸騰させる。
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