牡蠣とほうれん草のソテー
材料(2人分)
宮本さんの牡蠣：6粒 ベーコンブロック：15g ほーれん草：１束 広島レモン：1/2個 バター：50g 白ワイン：50cc オリーブオイル：50cc
- 牡蠣は塩や大根おろしでよくもみ流水で水洗いし、水気をきる。
- フライパンにオリーブオイルをしき、角切りにしたベーコンを入れ、弱火で炒める。
- 牡蠣を入れ強火で炒め、軽く焼き色がついたら、白ワインを入れアルコールを飛ばし煮詰める。
- ほーれん草を入れ、軽く炒めバターを入れ沸騰させる。
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豚肩ロース肉と秋野菜のトマーテ煮込み -
２層の野菜ムース ミニトマトゼリーのせ -
緑豆スープ -
ほうれん草のホットサラダ -
Ｂｉｍｉもち豚と蒸し茄子のマリネ アンチョビ風味 -
りんごのカラメリゼ、バニラアイス添え -
秋鮭のカフェ・ド・パリ -
ポークピカタ -
牡蠣のブルスケッタ -
鶏と春野菜のクリーム煮
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