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カンタンレシピ!おうちごはん!

秋色クリームパスタ

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材料(4人分)

スパゲティ:320g   豚もも薄切り肉:200g   れんこん:100g   エリンギ:2本   青ねぎ:4本   バター:20g ◎A   :大さじ2   みりん:大さじ1   砂糖:小さじ1   醤油:大さじ2   牛乳:1/2カップ   生クリーム:1/2カップ   :ふたつまみ   粗挽き黒こしょう:少々

作り方

  • 豚肉は2cm幅に切る。れんこんは薄い輪切りにし、酢水につけてザルに上げ水けをきる。エリンギは長さを半分に切り、縦4~6つに手で裂く。青ねぎは小口切りにする。
  • スパゲティはたっぷりの熱湯に多めの塩(分量外)を入れ、袋の表示時間より1分短めにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。
  • フライパンにバターを入れて中火にし、豚肉を入れて炒め、れんこんも加えて炒める。
  • 豚肉の色が変わったらエリンギを入れて炒め、Aを加えて混ぜる。
  • 牛乳と生クリームを合わせて(4)の中に加えて混ぜ、(2)のスパゲティを入れて混ぜる。
  • 塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り、青ねぎをかける。

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