生ハムと季節のフルーツ
材料(2人分)
生ハム：1枚 、ミニトマト：2個 、ぶどう：4個 、いちじく：1個 、イタリアンパセリ：2枚 、松のみ：小さじ１ 、オニオンスライス：少々 、グリーンリーフ：1枚 、ルコラ：2枚 、マスタード：小さじ１ 、白ワインビネガー：小さじ１ 、Evオリーブオイル：大さじ2 、塩：適量 、ブラックペッパー：適量
- ミニトマトは1/2カットし、ぶどうは皮を剥き種を1/2カットし、種をとるいちじくは皮を剥き、1/4カットする。
- オニオンスライスとグリーンリーフは極薄にスライスし、水にさらす。
- セルクルに(1)と(2)の材料を軽く詰め、煎った松のみを散らす。生ハムを一口大にカットし、乗せる。
- マスタードに少量の水(分量外）をいれよく練り香りをだし、白ワインビネガーを注ぎEvオリーブオイルを混ぜて塩とブラックペッパーで調味する。
- 器の中央に(3)を乗せ、(4)のドレッシングを回しかけルコラを添える。
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