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カンタンレシピ!おうちごはん!

きのこのマリネ

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材料(2人分)

椎茸:2ケ 、ぶなしめじ:1p 、エリンギ:大2本 、ベーコン:1本 、イタリアンパセリ:1p 、にんにく:1片 、たかの爪:1本 、オリーブオイル:50cc 、白ワイン:100cc 、evオリーブオイル:100cc 、塩、コショウ:適量

作り方

  • きのこは食べやすい大きさに手で裂く。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかの爪、ベーコンを入れ、弱火で火をいれる。
  • (1)のきのこを加え、強火にして炒める。よく炒めたら、白ワインを入れ煮詰める。
  • 水分がなくなったら、evオリーブオイルを加え塩コショウで調味する。最後にイタリアンパセリを刻んだものをさっと混ぜる。

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