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カンタンレシピ!おうちごはん!

きのこのマリネ

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材料(2人分)

椎茸:2ケ   ぶなしめじ:1p   エリンギ:大2本   ベーコン:1本   イタリアンパセリ:1p   にんにく:1片   たかの爪:1本   オリーブオイル:50cc   白ワイン:100cc   evオリーブオイル:100cc   塩、コショウ:適量

作り方

  • きのこは食べやすい大きさに手で裂く。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかの爪、ベーコンを入れ、弱火で火をいれる。
  • (1)のきのこを加え、強火にして炒める。よく炒めたら、白ワインを入れ煮詰める。
  • 水分がなくなったら、evオリーブオイルを加え塩コショウで調味する。最後にイタリアンパセリを刻んだものをさっと混ぜる。

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