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カンタンレシピ!おうちごはん!

揚げ鶏の薬味ソースがけ

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材料(4人分)

鶏もも肉:2枚(600g) 、赤パプリカ:1個 、青ねぎ:6本 、みょうが:2個 、大葉:6枚 、片栗粉:適宜 、揚げ油:適宜 ◎A 、:大さじ1 、醤油:大さじ1 、しょうが汁:小さじ1 、にんにく(すりおろし):小さじ1 ◎B 、:大さじ1・1/2 、醤油:大さじ2 、ごま油:大さじ1/2

作り方

  • 鶏肉は余分な脂肪を取り、一口大に切る。バットに入れ、Aを加えて10分おき下味をつける。
  • パプリカは粗みじん切り、青ねぎ、みょうがは小口切りにし、大葉は縦半分に切って横に千切りにする。
  • (1)をボウルに入れてBを加えて混ぜ合わせる。
  • (3)の鶏肉の汁けを軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。170℃の油できつね色になるまでカラッと揚げ、油をきる。
  • 皿に盛り、(3)をかける。

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