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カンタンレシピ!おうちごはん!

きのこ焼き鳥

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材料(4人分)

エリンギ:1パック 、しめじ:1パック 、椎茸:1パック 、鶏もも肉:2枚 、:適量 、胡椒:適量 、サラダ油:少々 、七味唐辛子:適量 、麺つゆ:適量

作り方

  • エリンギは縦に十字に切り、しめじは石づきを落としほぐします、椎茸は石づきを切り4つに切ります。
  • 鶏もも肉は塩を刷り込み、全体を揉むようにして 皮目にフォークで刺して穴をあけます。
  • フッ素樹脂加工のフライパンでサラダ油を少し加えて温め、鶏の皮目を下にして 入れじっくり焼きます、こんがりと焼き色が付いたら返して 両面焼きます。
  • 鶏肉は取り出し、きのこを加え鶏の焼き汁を絡ませながら 焼きます。 鶏肉は一口大に切りお皿に盛り付けきのこをのせ青ネギをふりレモンを添えます。

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