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イタリアン

イカと夏野菜のぺペロンチｰノ

イカと夏野菜のぺペロンチｰノ

ジャンル：イタリアン


更新日：2010年7月30日

  1. イカは内臓を取り、よく洗い食べやすい大きさに切る。
  2. 野菜は食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルとたかの爪を入れ、野菜を入れて、しっかり炒める。
  4. イカを入れ、白ワインを入れ、蒸発させる。
  5. 茹でたスパゲティと茹で汁を少々入れ、パセリのみじん切りとevオリーブオイルを沸騰させ、よく混ぜて塩、こしょうで味を調える。
材料(2人分)

イカ 1杯
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
茄子 1/4本
ズッキーニ 1/4本
白ワイン 30cc
パセリのみじん切り 一枝
スパゲティ 180g
たかの爪 1本
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適量
evオリーブオイル 適量
塩、こしょう 各適量

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