あさりと茄子のトマトソース/フレスタのレシピ（イタリアン）

あさりと茄子のトマトソース

あさりと茄子のトマトソース

ジャンル：イタリアン

更新日：2010年7月1日

作り方

ソテーパンにピュアオリーブオイルとにんにく、たかの爪ベーコンを入れ弱火で火をいれる。
1cmに角切りした茄子を入れ火にかけ、あさりと白ワインを入れてふたをする。
あさりが開いたら取り出し、玉葱のみじん切りを入れ火を入れ、
ミキサーでまわしたホールトマトを入れ15分煮込む。
粉チーズと茹でたスパゲティとevオリーブオイルを入れ
沸騰しながらよくソテーパンを振り、塩こしょうで調味する。
あさりをもどして、軽く火をいれお皿に盛る。

材料(2人分)

あさり	10粒
茄子	1/2本
にんにくみじん切り	1片
たかの爪	2本
玉葱みじん切り	1/2個
白ワイン	50cc
粉チーズ	50g
ホ―ルトマト	200g
スパゲティ	180g
ピュアオリーブオイル	50cc
evオリーブオイル	100cc