きのこのマリネ/フレスタのレシピ（イタリアン）

きのこのマリネ

きのこのマリネ

ジャンル：イタリアン

更新日：2009年9月1日

作り方

きのこは食べやすい大きさに手で裂く。
フライパンにオリーブオイルとにんにく､たかの爪、ベーコンを入れ、弱火で火をいれる。
(1)のきのこを加え、強火にして炒める。よく炒めたら、白ワインを入れ煮詰める。
水分がなくなったら、evオリーブオイルを加え塩コショウで調味する。最後にイタリアンパセリを刻んだものをさっと混ぜる。

材料(2人分)

椎茸 2ケ
ぶなしめじ 1p
エリンギ大2本
ベーコン 1本
イタリアンパセリ 1ｐ
にんにく 1片
たかの爪 1本
オリーブオイル 50cc
白ワイン 100cc
evオリーブオイル 100cc
塩､コショウ適量