ボンゴレロッソ/フレスタのレシピ（イタリアン）

ボンゴレロッソ

ボンゴレロッソ

ジャンル：イタリアン

更新日：2009年5月1日

作り方

アサリは塩水をして､紙をかけ塩抜きする。
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくのみじん切りと鷹の爪を入れ、弱火で香りをだす。
アサリを加え､白ワインを入れ、ふたをしホールトマトをミキサーにまわし、加える。
スパゲティを茹で、ホーレン草のざく切りを加え、中火でよく絡ませる。ＥＶオリーブオイルを回しかけ､塩コショウで調味する。

材料(1人前）

アサリ 6粒
にんにく 1かけ
ベーコン 30g
ホーレン草 1/2束
ホールトマト 100cc
鷹の爪 1/2本
スパゲティ 90g
パルメザンチーズ 50g
白ワイン 50cc
塩、こしょう適量
Evオリーブオイル適量