おすすめレシピ

イタリアン

あさりと春野菜の菜園風パスタ

あさりと春野菜の菜園風パスタ

ジャンル：イタリアン


更新日：2009年4月23日

作り方
  1. フライパンにあさりと白ワインを入れてボイルする。あさりを取り出し、残っただし汁を漉してボウルに入れる。
  2. キャベツはざく切りに、インゲンは縦半分に切る。スナップエンドウは筋を取る。
  3. ほうれん草は塩ゆでして適当な大きさに切り、(1)のだし汁とともにミキサーに入れて、滑らかになるまでまわす。
  4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、10%の塩(分量外）を入れてパスタを袋の表示時間より2分短くゆでる。
  5. フライパンに少量のオリーブオイルとにんにくのみじん切り、たかの爪を入れて、弱火で香りを出す。松の実、インゲン、スナップエンドウ、絹さやを入れて炒める。
  6. キャベツを入れて炒め、スパゲティを入れ、(3)のソースを加えて絡める。
  7. あさり、粉チーズを入れEXVオリーブオイルをまわしかけ、塩、こしょうをして味を調える。
材料(1人分)

あさり 8粒
春キャベツ 1/10個
インゲン 3本
スナップエンドウ 3本
絹さや 4つ
ほうれん草 1/2束
粉チーズ 50g
白ワイン 50cc
EXVオリーブオイル 100cc
にんにく（みじん切り） 1カケ分
たかの爪 1本
松の実 6粒
スパゲッティ 90g
塩、こしょう 各適量

あさりと春野菜の菜園風パスタのレシピを印刷する

戻る