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イタリアン

簡単トマトソース

簡単トマトソース

ジャンル：イタリアン


つくり方
簡単トマトソースは3～4日保存可能。温めて魚、肉のソースになります。夏にはバジリコを入れ冷たいパスタソースにも。プチトマトを使えが少し甘いソースになります。
  1. トマトはヘタを取って粗みじん切りにする。
  2. 1にディチェコＥＸバージン、塩、こしょうを振って冷蔵庫で1昼夜寝かす。
スパゲッティ
  1. 湯を沸かし塩を入れてディチェコスパゲッティを袋表示に従ってアルデンテに茹でる。
  1. 鍋にディチェコＥＸバージン、にんにく（薄切り）、唐辛子（半分に切って種を取る）を入れて弱火でにんにくの香りが出てくるまで炒める。
  2. 1にたまねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  3. 2に貝柱を加えてサット炒めてワインを入れる。
  4. 3でアルデンテに茹でたディチェコスパゲッティをからめる。お皿に盛り付けてパセリを散す。
材料／

●トマトソース
トマト 400g
ディチェコＥＸバージ 大4
塩 小2
こしょう 少々
●スパゲッティ
ディチェコスパゲッティ 240g
湯 3リットル
塩 30g
ディチェコＥＸバージン 大2
にんにく 1/4片
赤唐辛子 1本
たまねぎ 100g
貝柱 100g
白ワイン 大2
イタリアンパセリ 適量

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