ココロ、カラダに、スマイル。FRESTA

基本のピザ生地作りから挑戦！できたては絶品の美味しさです。

材料／4人分

強力粉 200g、薄力粉 100g、塩 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、ドライイースト 小さじ1（3g）、ぬるま湯（45℃くらい） カップ3/4、オリーブオイル カップ1/4、強力粉（打ち粉用） 適量

STEP1　～生地をこねる～

【1】Aをボールに入れて混ぜる。ぬるま湯にドライイーストを入れて溶かし、オリーブオイルと合わせ、Aに混ぜながら加えていく。
【2】ボールの中でひとまとめにする。
【3】台の上に打ち粉を振り、【2】の生地を10分ほどこねる。

STEP2　～生地をねかせる～

【4】生地がなめらかになったら、ひとまとめにし、ボールに移してラップをし、室温に45分ほど置く。
【5】体積が2倍ほどに膨らんだらラップをはずす。
【6】握りこぶしで生地をつぶし、ガス抜きをする。

STEP3　～生地をのばす～

【7】再び台の上で生地をまとめ、切り分ける。
　　直径20ｃｍのピザの場合………8等分
　　直径10ｃｍのピザの場合………16等分
【8】切り分けたものをこね直し、丸く成形する。
【9】打ち粉をし、めん棒でのばす。