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ひとことアドバイス

ケーキデコレーション講座 まるでリボン!くるくるチョコ篇

~まるでリボンみたい!なめらかな曲線のチョコレート~

うすくのばしたチョコレートに切れ目をいれ、丸めて固めるだけ。特別な道具なんてなくても、こんなにおしゃれなデコレーションが簡単に作れちゃう。ケーキが華やかに仕上がるとっておきのアイデア です。


材料
テンパリングしたチョコレート 適量
調理器具
・オーブン用シート(オーブン用シートがない場合は、お菓子の入っている袋でもOK。よく洗い、水気をしっかりふき取ること)
・麺棒 ・ナイフ ・テープ ・ボウル1個
曲線のチョコレート
なめらかな曲線のチョコレート手順4

テンパリングしたチョコレートと、オーブン用シートを用意する。オーブン用シートがない場合は、お菓子の入っている袋でもOKです。(よく洗い、水気をしっかりふき取ってください)

なめらかな曲線のチョコレート手順4

オーブン用シートの上にテンパリングしたチョコレートを垂らし、麺棒で0.7~1.0mm位の厚さに引いて伸ばします。
※麺棒は転がさずに手前に引くようにして下さい。

なめらかな曲線のチョコレート手順4

(2)で伸ばしたチョコレートにナイフの先で写真のようにいく筋もなみ線の切れ目を入れます。
チョコレートが固まる前にそっと斜めにくるくる巻いていきます。巻き終わったら端をテープなどで止め、冷蔵庫で冷やし固めます。

なめらかな曲線のチョコレート手順4

10分~15分で冷蔵庫から取出し、巻いたオーブン用シートをそっと広げていくと出来上がり。

協力:森永製菓株式会社

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