夏野菜オムレツ/フレスタのレシピ（洋風）

夏野菜オムレツ

夏野菜オムレツ

ジャンル：洋風

エネルギー:308kcal
塩分:2.1g

更新日：2010年7月29日

作り方

はんぺんは1cm角に切る。
ボウルにたまごを割りほぐし、はんぺんを加え、
こしょうを振って混ぜる。
フライパンにサラダ油、バター各大さじ1/2ずつを入れて熱し、
(2)を半量入れて強火で焼く。
オムレツの形に整え、皿に盛る。もうひとつも同様に焼く。
ズッキーニ、なすは1cm幅の輪切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、野菜を炒める。
カットトマトを加え、塩、こしょうで味を調える。
(4)にかけ、イタリアンパセリを飾る。

材料(2人分)

はんぺん	1/2枚
たまご	4個
こしょう	少々
サラダ油	大さじ1
バター	大さじ1
ズッキーニ	1/2本
なす	1/2本
カットトマト缶	1/2缶
塩・こしょう	各少々
イタリアンパセリ	適量