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洋風

きたあかりのガレット

きたあかりのガレット

ジャンル：洋風


更新日：2009年11月5日

作り方
  1. きたあかりは皮をむいて200gはおろし、150gは千切りにする。
  2. おろしたポテトを火にかけ、粘りが出たら火を止め、ほぐしたカニの身を混ぜ、千切りにしたポテトを混ぜ､軽く塩、胡椒する。
  3. フライパンにピュアオリーブオイルとバターを敷き、(2)を丸く平らに伸ばして弱火で焼き、色がついたらひっくり返して焼く。
  4. 付け合せのサラダを作る。ボウルに白ワインビネガー、EXVオリーブオイル、マスタードを入れて混ぜ、塩、胡椒で味を調え、ベビーリーフと和える。
  5. (3)のポテトを食べやすい大きさに切って皿に盛り、(4)のサラダを盛り付ける。
材料(2人分)

きたあかり 350g
カニの身 100g
塩､胡椒 各適量
ピュアオリーブオイル 小さじ２
バター 25g

◎付け合せ
ベビーリーフ 1/2パック
白ワインビネガー 15cc
EXVオリーブオイル 30cc
マスタード 適量
塩､胡椒 各適量

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