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洋風

秋色クリームパスタ

秋色クリームパスタ

ジャンル：洋風


更新日：2009年10月15日

作り方
  1. 豚肉は2cm幅に切る。れんこんは薄い輪切りにし、酢水につけてザルに上げ水けをきる。エリンギは長さを半分に切り、縦4～6つに手で裂く。青ねぎは小口切りにする。
  2. スパゲティはたっぷりの熱湯に多めの塩（分量外）を入れ、袋の表示時間より1分短めにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。
  3. フライパンにバターを入れて中火にし、豚肉を入れて炒め、れんこんも加えて炒める。
  4. 豚肉の色が変わったらエリンギを入れて炒め、Aを加えて混ぜる。
  5. 牛乳と生クリームを合わせて(4)の中に加えて混ぜ、(2)のスパゲティを入れて混ぜる。
  6. 塩、黒こしょうで味を調え、器に盛り、青ねぎをかける。
材料(4人分)

スパゲティ 320g
豚もも薄切り肉 200g
れんこん 100g
エリンギ 2本
青ねぎ 4本
バター 20g

◎A
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 大さじ2

牛乳 1/2カップ
生クリーム 1/2カップ
塩 ふたつまみ
粗挽き黒こしょう 少々

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