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洋風

さつまいものケーキ

さつまいものケーキ

ジャンル：洋風


更新日：2011年9月22日

作り方
  1. さつまいもは皮付きのまま1.5cm角に切り、フライパンにバター大さじ1（分量外）を入れてさつまいもに軽く焼き色がつくまで炒める。
  2. ボウルに溶かしたバターと砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ、たまご、牛乳を加えて混ぜる。
  3. ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
  4. 小さめのフライパンを温め、(1)のさつまいもを半量を入れ、上から(2)を半量流し入れる。
  5. 蓋をし弱火で約15分焼き、表面がぷつぷつとしてきたら裏返し、約5分焼く。
  6. 残った材料も同じように焼き、6等分に切って皿に盛り、泡立てた生クリームとミントを添える。
材料(6人分)

さつまいも1本（200g）
ホットケーキミックス200g
バター50g
砂糖30g
たまご2個
牛乳1/2カップ
生クリーム1/4カップ
ミント少々

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