ポークソテーシャルキティェ風/フレスタのレシピ（洋風）

ポークソテーシャルキティェ風

ポークソテーシャルキティェ風

ジャンル：洋風

更新日：2009年7月31日

作り方

豚ロースは脂身に切り込みを入れ、塩コショウする。フライパンを中火で熱し、両面にきれいな焼き色をつける。
豚肉を取り出し、保温し、同じフライパンに玉葱をいれしんなりするまで炒め、白ワインを加え煮詰め、水とビーフコンソメを加え2/3量になるまで煮詰める。
(2)に溶いたマスタード､千切りしたピクルスを加え、沸騰したらバターを加え乳化し、塩コショウで味を整える。

材料(2人分)

もち豚ロース 2枚（100g）
玉葱薄切り 1/4個
白ワイン 80cc
ビーフコンソメ 20g
水 100cc
マスタード小さじ1
ピクルス 1本分
バター大さじ1
塩、コショウ各少々