シーザーサラダ/フレスタのレシピ（洋風）

シーザーサラダ

シーザーサラダ

ジャンル：洋風

更新日：2009年4月1日

作り方

卵2個で温泉卵を作る。65～75度のお湯に塩と酢を適量入れ、25分火を入れる。
サニーレタス､グリーンリーフ､水菜は食べやすいおおきさにカットし、よく洗い水をきる。
Aのドレッシングの材料を全てミキサーにかけ、滑らかになるまでまわす。
器に(2)のサラダを盛り､(1)の温泉卵をもり、クルトン(パンをカリカリに焼いたもの､市販も可）をのせる。
仕上げに(3)のドレッシングを回しかけ、粉チーズをふって出来上がり。

材料(2人分)

サニーレタス 4枚
グリーンリーフ 4枚
水菜 1/2束
卵 2個
粉チーズ 100g
塩､酢各適量
クルトン適量(1枚)

◎A ドレッシング
アンチョビ 2枚
卵黄 1個
ケイパー 100g
オリーブオイル 100cc