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洋風

アジの香味パン粉焼き

アジの香味パン粉焼き

ジャンル：洋風


更新日：2008年8月21日

作り方
  1. 香味パン粉を作ります。フライパンでパン粉を空いりします。じゃがいもは皮を剥いてみじん切りに、生ハムはみじんぎりにします。パン粉が薄いキツネ色になるまで炒まったら、香味パン粉の材料全てを混ぜ合わせます。
  2. 鍋にオリーブオイルと皮をむき半分に切ったにんにくを入れ、弱火で加熱しにんにくオイルを作ります。
  3. 天板にオーブンシートをしいて、塩こしょう、オリーブオイルをふります。三枚卸しにしてアジを並べ、[1]をのせ、上からオリーブオイルをふりかけます。
  4. （３）を180℃のオーブンで６分程度焼きます。
  5. 器にベビーリーフをしき、塩とオリーブオイルを軽くふりかけます。上に（４）をのせます。
材料（4人分）

真アジ（三枚卸し）　２尾
塩　適宜
こしょう　適宜
ベビーリーフ　適量
にんにく　３片
カラペリエキストラバージンオリーブオイル　50㏄

◎香味パン粉
パン粉　適量
イタリアンパセリのみじん切り　小さじ１
タイムの葉　２枝分
じゃがいも　1/4個
生ハム　１枚
パルメザンチーズ　大さじ１

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