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洋風

ココナッツ風味のバナナケーキ

ココナッツ風味のバナナケーキ

ジャンル：洋風


更新日：2008年8月3日

作り方
  1. クッキングシートを11㎝の正方形に切り、各辺の真ん中に３㎝ほどの切れ目を入れます。これを５枚用意し、ココット型に敷きこみます。
  2. ボウルに卵を入れ、よくほぐします。はちみつ、ココナッツミルクを加えてよく混ぜます。さらにホットケーキミックスを２～３回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. バナナはフォークでざっくりつぶします。
  4. （２）に刻んだココナッツとバナナを加えて、さっくりと混ぜ合わせます。
  5. 絞り袋に（４）の生地を入れ、（１）の型に８分目くらいまで流し入れ、上に飾り用のココナッツを散らします。
  6. 電子レンジのターンテーブルにココット型５個を均等に並べ、電子レンジ（500Ｗ）で約３分30秒～４分加熱します。できたら型から取り出し冷まします。
  7. 生クリームと砂糖を混ぜて少しだけ泡立てます。冷めたらケーキの上にスプーンを使ってのせ、チョコスプレーをふって仕上げます。
材料（直径6㎝のココット型×5個分）

ホットケーキミックス　100ｇ
卵　1/2個
はちみつ　大さじ１
ココナッツミルク　60ｍｌ
バナナ　1/2本
ココナッツ（刻んだ物）　大さじ１強
飾り用ココナッツ　少々
生クリーム　100ｍｌ
砂糖　大さじ１
ミックスチョコスプレー　少々

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