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洋風

玄米もちのオニオングラタンスープ

玄米もちのオニオングラタンスープ

ジャンル：洋風


つくり方
  1. 玉ねぎは縦半分に切り､うす切りにします。玄米もちはおろし金でおろしてパウダー状にします。パセリはみじん切りにします。
  2. 鍋に菜種油を入れ玉ねぎをあめ色になるまでゆっくり炒めます。炒めた玉ねぎの100ｇをとりわけ残りは保存しておきます。
  3. [2]に野菜ブイヨンを加え、弱火でゆっくりと煮込み、塩で味をととのえます。
  4. [3]を耐熱容器に入れて玄米パンをのせ､[1]の玄米もちパウダーをふってオーブンで焼きます。表面がこんがり焼けたら取り出して、パセリを振りかけます。
材料／4人分

玄米パン 4枚
玄米もち 80ｇ
玉ねぎ 1ｋｇ
野菜ブイヨン 500
パセリ 少々
自然塩 少々
菜種油 少々
●野菜ブイヨン
（すべてみじん切り）
玉ねぎ 1/4カップ
にんじん 1/4カップ
キャベツ 1/4カップ
かぼちゃ 1/4カップ
水 3～4カップ
※鍋に入れ煮立ったら蓋をして弱火で20分煮た後、漉したもの

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