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洋風

ショコラプリン

ショコラプリン

ジャンル：洋風


つくり方
  1. 鍋にカラメルソースの材料を入れ焦げ色がつくまで熱し、火を止め、大さじ1の水を加えて混ぜる。
  2. 容器に1を均等に流し込み、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  3. 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ沸騰直前まで温め、刻んだチョコレートを加えて溶かし、冷ましておく。
  4. ボウルに溶いた卵黄に、バニラオイルと3を少しずつ加えて混ぜ合わせ、裏ごす。
  5. 4が完全に冷めてから、2に静かに注ぐ。
  6. 湯せんでオーブンに入れ150度で30～40分焼く。
  7. よく冷ましてからお好みでホイップクリーム、フルーツを添えていただく。
材料／150ccプリン容器4個分

クーベルチュールスイートチョコレート 100g
牛乳 200cc
生クリーム 100cc
グラニュー糖 40g
卵黄 4個分
バニラオイル 適宜
●カラメルソース
グラニュー糖 30g
水 大2

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