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洋風

炊き込みごはん

炊き込みごはん

ジャンル：洋風


つくり方
  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りをだします。
  2. 1のフライパンに車海老、鶏肉、あさり、タコ、玉ねぎ、しめじの順に入れ炒めます。炒まったら魚介類を取り出します。
  3. 2に洗って水気を切った米を加えよく炒め、白ワインと水で溶かしたチキンコンソメ、サフランと塩こしょう少々加え、少し煮込んだ後、180度のオーブンで15分焼きます。仕上げにオリーブ、プチトマト、レモンをあしらいます。
材料／4人分

EXVオリーブオイル 40cc
にんにくのみじん切り 10g
車海老 4尾
鶏もも肉 1枚
あさり 200ｇ
タコ足 1/2本
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
ホタテ 4個
米 2合
白ワイン 30ｃｃ
水 360ｃｃ
チキンコンソメ 1個
サフラン 適宜
●仕上げ用
グリーンオリーブ、ブラックオリーブ 適宜
プチトマト 4個
レモンのくし切り 4切

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