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洋風

りんごのカラメリゼ、バニラアイス添え

りんごのカラメリゼ、バニラアイス添え

ジャンル：洋風


つくり方
  1. りんごの皮を剥き、芯を取り、串形に切ります。グラニュー糖とりんごを合わせ、レモンジュースを加えます。りんごの水分が出るまでしばらく放置します。
  2. フライパンにバターを溶かし、1を加え、ゆっくりと火を加えていきます。
  3. りんごに色が付いたら火を止め、レモンジュースを加えます。（りんごのリキュールかブランデーを少し加えると、風味がよい）
  4. 器にりんごを盛り、バニラアイスをのせ、ｷｬﾗﾒﾙｿｰｽをかけ、ミントを飾ります。
材料／4人分

りんご
（紅玉、富士、
またはジャナゴールド）
1個
グラニュー糖 皮を剥いたりんごの
8％から9％
バター 3%
レモンジュース 2%
バニラアイス 適宜
ミント 適宜

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