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海老とパイナップルのカレー

海老とパイナップルのカレー

ジャンル：エスニック


更新日：2008年7月16日

作り方
  1. ブラックタイガーは背わたを取って殻をむき、下味をつけておきます。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、おろし玉葱とにんにくを炒め、ターメリックとカイエンヌペッパーを加え、（１）のブラッックタイガーを入れて炒めます。
  3. トロピカーナ100％ジュースパインアップル、ココナッツミルクパウダー、アルカリイオンの水を入れ、スティック状に切ったズッキーニを加えて10分程度煮ます。
  4. 最後にナムプラーと塩で味を調え、好みでバジルを飾ります。
材料（4人分）

ブラックタイガー　12～16尾

◎下味
塩　少々
ターメリック　小さじ1/2
レモン汁　小さじ2

ズッキーニ　１本
おろしにんにく　１片
おろし玉葱　1/2個分
ターメリック　小さじ1/2
カイエンヌペッパ－　小さじ1/2
トロピカーナ100％ジュースパインアップル　150㏄
ココナッツミルクパウダー　60ｇ
ナムプラー　大さじ１
キリンアルカリイオンの水　100㏄
バジル　5～6枚
雑穀ごはん　適量
サラダ油　大さじ２

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