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豆腐のベジタリアンカレー

豆腐のベジタリアンカレー

ジャンル：エスニック


つくり方
  1. 玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにします。豆腐は軽く水気をきります。
  2. 鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎ、生姜、にんにくと鷹の爪を炒めます。香りがでてきたら、1.5cm角に切った豆腐を加え、軽く炒めます。
  3. [2]に1日の分の野菜300ccを入れ、ローリエ２枚とコンソメキューブを加えて煮ます。仕上げに塩とガラムマサラで味をととのえます。
材料（4人分）

伊藤園　1日分の野菜 …300cc
もめん豆腐 …1丁
玉葱（みじん切り） …1/4個
生姜（みじん切り） …1かけ
ニンニク（みじん切り） …1かけ
鷹の爪（4つに切る） …1本
オリーブ油 …大さじ3
塩 …適宜
コンソメキューブ …1個
ローリエ …2枚
ガラムマサラ …適宜

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