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エスニック

鶏肉と茄子のスイートチリソース焼

鶏肉と茄子のスイートチリソース焼

ジャンル：エスニック


つくり方
  1. 鶏モモ肉は厚さを均一にして、塩・コショウを振り下味をつけます。ベビーリーフは水に浸けておきます。茄子は一口大の乱切りにします。スイートチリソースに醤油を入れて混ぜておきます。白ねぎは白髪ねぎにします。
  2. フライパンにごま油を熱します。鶏もも肉に片栗粉をまぶし皮からこんがり焼きます。茄子もこんがり焼き、色よくなったら裏返し、両面を焼きます。
  3. 鶏肉が焼けたら、熱いうちに一口大に切り醤油をまぜたスイートチリソースに浸けて味を馴染ませます。
  4. 皿にベビーリーフを敷き、鶏肉と茄子を盛り、残ったソースをかけます。白髪ねぎ、白ごま、糸唐辛子をのせます。
材料（4人分）

Bimi Smile薩摩若鶏もも肉 …2枚
茄子 …1本
ユウキ スイートチリソース …150cc
醤油 …大さじ1
ベビーリーフ …１袋
白ねぎ …1/2本
塩 …少々
胡椒 …少々
片栗粉 …少々
ごま油 …少々
白ごま …適量
糸唐辛子 …適量

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