おすすめレシピ

エスニック

うなぎとゴーヤーの炒めもの

うなぎとゴーヤーの炒めもの

ジャンル：エスニック

調理時間：15分

つくり方
  1. うなぎ蒲焼は1.5cm幅に切り、添付のタレをまぶす。
  2. ゴーヤーは縦半分に切り種を取って3～4mm厚さに切り、塩を振り、混ぜ合わせてしばらくおき、水けをきる。
  3. たまごは割りほぐし、塩こしょうで下味をつけ、フライパンにサラダ油を熱して炒りたまごを作り、取り出す。
  4. フライパンに胡麻油を熱して（2）を炒め、酒を振り、（1）と豆板醤を加えてさっと炒め、（3）を戻して合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
  5. 器に盛り、かつお節と青ねぎを振る。
材料／4人分

うなぎ蒲焼（中） 1尾
ゴーヤー 1本
塩・こしょう 各少々
たまご 4個
サラダ油 大さじ1
胡麻油 大さじ2
酒 大さじ2
豆板醤 小さじ2
かつお節・青ねぎ（小口切り） 各適宜

うなぎとゴーヤーの炒めもののレシピを印刷する

戻る