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エスニック

ベトナム風チキンカレー

ベトナム風チキンカレー

ジャンル：エスニック


つくり方
  1. 鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょう、カレー粉大さじ1をまぶす。
  2. 玉ねぎと湯むきしたトマトはくし形に切る。
  3. フライパンに油を熱し、1の両面を焼き取り出す。
  4. フライパンに玉ねぎ、にんにく、生姜を炒め、5cmに切ったレモングラスと鶏肉、カレー粉大さじ3を加えて炒める。
  5. 水1・1/2カップ、トマト、Aを加えて約15分煮込む。
  6. 器に盛ったご飯にかけて、香菜を添える。
材料／4人分

鶏モモ肉 2枚
塩・こしょう 少々
玉ねぎ 1個
トマト 2個
にんにく・生姜みじん切り 各1片分
カレー粉 大4
レモングラス 適宜
香菜 適宜
●A
固形スープ 1個
ナンプラー 大1
砂糖 少々
粒こしょう 10粒

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