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エスニック

ビビンバ

ビビンバ

ジャンル：エスニック


つくり方
  1. 牛肉は細切りにし、Aに漬け込み、胡麻油でさっと炒める。
  2. ほうれん草は塩茹でし、4cmの長さに切る。
  3. 人参とぜんまいは4～5cmの長さの細切りにする。
  4. 2、3はそれぞれ胡麻油で炒め、合わせたBで下味をつける。
  5. 大豆もやしは胡麻油で炒め、酒で蒸し煮にしBで下味をつける
  6. たまごは薄焼きにして、4～5cmの長さの細切りにする。
  7. 器にご飯を盛り、具を放射状に並べ、真ん中に卵黄、韓国海苔、コチュジャンを添える。
材料／4人分

牛肉（網焼き用） 150g
ほうれん草 1/2束、
人参 1/2本
ぜんまい（水煮） 200g
大豆もやし 200g
たまご 2個
温かいご飯 4人分
卵黄 4個分
韓国海苔 適宜
コチュジャン 大2
塩 少々
胡麻油 適宜
酒大さ 大3
●A
醤油 大2
砂糖 小1
胡麻油 大1
すり胡麻 小2
青ねぎ
（みじん切り） 大2
にんにく
（みじん切り） 小1
こしょう 少々
●B
醤油 大4
砂糖 大1
胡麻油 大2
すり胡麻 大1
青ねぎ
（みじん切り）
青ねぎ（みじん切り） 少
一味唐辛子 少々

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