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エスニック

生春巻き

生春巻き

ジャンル：エスニック


つくり方
  1. 鶏肉は皮をとり、塩こしょうと酒をふり、ラップをかけてレンジで約5分加熱し、細長く手でさく。春雨は熱湯に約1分つけて戻し、食べやすく切る。きゅうりは5cmの細切り、もやしはひげ根をとる。
  2. えびは殻をむいて塩ゆでし、背わたをとる。
  3. ライスペーパーを戻したら、サラダ菜2枚を敷き、1の材料1/8量ずつのせ、手でちぎった香菜をのせ、えび2切れをおく。
  4. 具を包むようにライスペーパーをひき巻きし、左右を折り畳み、端までくるりと巻く。
材料／8本分

ライスペーパー 8枚
えび 8尾
春雨 30g
鶏ムネ肉 1枚
きゅうり 1本
サラダ菜 16枚
もやし 100ｇ
香菜 適宜
塩こしょう 少々
酒 大1

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