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エスニック

かぼちゃとじゃがいものサブジ風

かぼちゃとじゃがいものサブジ風

ジャンル：エスニック


つくり方
  1. かぼちゃは種をとり、レンジで15秒加熱し、一口大に切る。じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
  2. 鍋に油を熱し、にんにくと生姜を炒めて1を炒める。
  3. Aを入れて混ぜ、蓋をして弱火で約20分蒸し煮する。
  4. 仕上げにガラムマサラを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
  5. ※サブジはインド料理で野菜の蒸し煮です。野菜の大きさによって火が通る時間が違いますので煮え具合や焦げ付きに注意を。
材料／4人分

かぼちゃ 200g
じゃがいも 200g
サラダ油 大4
にんにく 1片分
生姜みじん切り 1片分
●A
カレーパウダー 大2
塩 小1
砂糖 小2
ガラムマサラ 少々

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