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中華

ピリ辛汁なし坦々ビーフン

ピリ辛汁なし坦々ビーフン

ジャンル：中華


更新日：2008年8月12日

作り方
  1. ピーマンは5mm角に切る。チンゲン菜はくし切りにし、ゆでる。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、にんにく、生姜を炒める。豚ひき肉を入れてぱらっとするまで炒める。Aを入れて絡め、ピーマンを入れてさっと炒める。
  3. たれの材料を混ぜ合わせておく。お好みで一味唐辛子またはラー油を入れる。
  4. ビーフンは熱湯でゆでて、水けをきる。
  5. 器に（４）を盛り、たれをかけ、（１）のチンゲン菜、（２）をのせる。
材料（4人分）

ビーフン　300g
豚ひき肉　200g
ピーマン　4個
チンゲン菜　1束
にんにく（みじん切り）　小さじ1
生姜（みじん切り）　小さじ1

◎A
甜面醤　大さじ2
醤油　大さじ2
酒　大さじ2

◎たれ
醤油　大さじ3
酢　大さじ1
練りごま（白）　大さじ4
ザーサイ（みじん切り）　小さじ1

一味唐辛子　適宜
ラー油　適宜
サラダ油　小さじ1

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