焼きなすの冷やし中華/フレスタのレシピ（中華）

焼きなすの冷やし中華

焼きなすの冷やし中華

ジャンル：中華

更新日：2008年7月31日

作り方

たれの材料を混ぜ合わせ、冷やしておく。
オーブントースターになすを入れ、皮が焦げるまで15分くらい焼く。皮をむき、縦に細く裂いて5cmくらいの長さに切る。
みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにして水にさらす。豆苗は半分に切り、熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けを絞っておく。
たっぷりの湯で麺をゆでて、流水で洗って水けをきり、ごま油を全体にからめる。
器に（４）を盛り、豆苗、（２）、みょうが、刻みのりを順に盛りつけ、（１）をかける。

材料（4人分）

中華麺　4玉
長なす　2本
みょうが　3個
豆苗　1パック

◎たれ
醤油　大さじ4
酢　大さじ4
砂糖　大さじ4
鶏がらスープの素　小さじ1
湯　1/2カップ

ごま油　大さじ1
刻みのり　適宜