牛肉となすの中華炒め/フレスタのレシピ（中華）

牛肉となすの中華炒め

牛肉となすの中華炒め

ジャンル：中華

エネルギー:386kcal
塩分:1.9g

更新日：2010年6月17日

作り方

なすは大きめの乱切りにし、水にさらしてアクを取り、ザルに上げて水けをきる。パプリカも乱切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
フライパンにごま油を入れて熱し、赤唐辛子を入れてさっと炒める。
牛肉を入れて炒め、色が変わったらなす、パプリカを入れて炒め合わせる。
全体に油がまわったら、Aを入れて全体に絡め、皿に盛る。

材料(2人分)

牛こま切れ肉	160g
長なす	1本
パプリカ赤・黄	各1/2個
赤唐辛子	1本
ごま油	大さじ1/2

A
砂糖	大さじ1・1/2
みりん	大さじ1
醤油	大さじ1/2
味噌	大さじ1