杏仁マンゴーゼリー/フレスタのレシピ（中華）

杏仁マンゴーゼリー

杏仁マンゴーゼリー

ジャンル：中華

調理時間：20分

作り方

市販の杏仁豆腐ミックスを牛乳や水を加えて表示通りに作り、器に入れて冷やし固める。
マンゴーは皮をむき、種を除き、粗みじん切りする。
鍋に粉寒天、水を入れ沸騰したらグラニュー糖を加え、溶けたら1分煮る。火を止め粗熱が取れたら（2）を加えて混ぜ合わせ、ボウルに入れ冷やし固める。
別の鍋にレモンシロップの材料の水、グラニュー糖を入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら冷まし、レモン汁を加えて冷やす。
（1）の上に（3）をスプーンですくってのせ、（4）をかけ、ミントの葉を飾る。

材料／4人前

市販の杏仁豆腐ミックス 4人分
牛乳・水各適宜
マンゴー 1個
粉寒天小さじ1/3
水 70cc
グラニュー糖大さじ2
（レモンシロップ）
水 80ｃｃ
グラニュー糖大さじ1・2/3
レモン汁小さじ2
ミントの葉適宜